【陕西人家常菜 陕西十大家常菜】9、浆水菜
浆水菜是陕西地区的一道特色菜肴，有着比较悠久的历史 。 浆水菜做法非常简单，一般是用芹菜、雪里红、白菜、油菜、萝卜缨子、包包菜、石头菜等食材，洗净切碎后，在开水锅里略煮，连菜带汤舀入装浆水的器皿，或直接将菜置于缸、盆之中用开水烫，再搅些面汤倒入，然后加盖捂严，过一半天，菜叶发黄，汤汁变酸，便可食用了 。
10、红油猪耳
猪耳朵是一种常见的食材，常被人们做成佐酒下饭的佳肴 。 红油猪耳就是用猪耳制作的一道家常菜，也是一道陕西人爱吃的家常菜 。 这道凉菜做法很简单，把处理干净的猪耳朵放入加有调味料的锅中煮沸，煮熟的猪耳捞出晾凉，切丝与配料凉拌，一道简单又美味的家常凉菜就做好了 。
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