6、洛南豆腐

洛南豆腐是陕西最有名的豆腐特产之一 ， 用无污染的洛河两岸山泉水和高品质大豆加工而成 ， 在农村用古老的手艺制作 ， 用石磨磨浆用浆水点的豆腐 。 大豆用清水浸泡一天后 ， 大豆充分泡水发胀 ， 用L型石拐磨磨出生豆浆；豆浆过滤 ， 入锅烧制八成熟 ， 用浆水点浆 ， 烧开 ， 捞出豆腐脑 ， 过包压制 ， 控水 ， 成型 。 洛南豆腐以口感柔软、鲜嫩、滑爽 ， 有筋性 ， 块形完整 ， 手感绵软 ， 组织细腻 ， 有弹性著称 ， 曾被清乾隆皇帝钦点为御膳贡品 。

7、洧川豆腐

开封洧川豆腐迄今已有2000余年的历史 ， 这个豆腐特产非常与众不同 ， 表面呈琥珀色 ， 刀口纯白 ， 质地坚硬 ， 手拿斤把块往地上甩 ， 不出水、不毛边、不变形 ， 该豆腐可用秤钩挂 ， 也可用麻绳穿提 ， 放到锅里炖不变形 ， 煮不化 ， 并且越炖越筋 。 网小编查到当地洧川豆腐最有名的做法是羊肉烩豆腐 ， 缠绵的羊肉香加上浓郁的豆香直使你筷箸不停 。

8、沙河豆腐

沙河豆腐是四川有名的豆腐特产 ， 起源于解放前民国三十五年（1946年） ， 享誉西南地区及浙江、北京、广东等省（市）的大中城市 ， 其豆腐全席久负盛名 。 沙河豆腐具有皮绵肉嫩、色泽纯净的特点 ， 可烹制近百种美味菜肴 ， 因其香、脆、嫩、鲜、酥、麻、辣、烫等特色 ， 主要有钟氏豆腐、麻婆豆腐、鸡哈豆腐、肥牛豆腐、荷花豆腐、黄金豆腐排、芙蓉豆腐、豆腐实景火锅、香香豆腐等100多个品种 。

9、白水豆腐

陕西白水县有两样东西名声很响 ， 一个是苹果 ， 另外一个就是豆腐 ， 距今已经有400多年的历史 ， 因口感上好 ， 而知名于省内外 。 白水豆腐白、细、嫩、筋 ， 豆味香浓 。 刀切豆腐或片、或块、或条 ， 茬白而细 ， 软而筋 ， 煮在锅里时久不烂 ， 放油锅煎炸而色黄、虚软 ， 吃起来既绵又筋 。

10、攸县豆腐

湖南攸县豆腐是湖南省株洲市攸县的特产 ， 攸县豆腐生产历史悠久 ， 据《攸县志》记载 ， 明清时期 ， 攸县豆腐就作为一个行业而繁盛 ， 誉满三湘 。 攸县许多豆腐师傅都是祖传父教 ， 世代为之 ， 制作的豆腐工艺独特 ， 做工精细 ， 从用水、选豆、磨豆、蒸煮、点膏等方面严格把关 ， 保证了质量 ， 以其新鲜滑嫩、色泽温润、清香美味而颇受欢迎 。

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