我国是豆腐的发祥地 ， 至今已经有几千年的历史 ， 豆腐这种营养丰富又历史悠久的食材在全国各地都非常受欢迎 ， 而且不同地方的豆腐特产也有着不小的区别 ， 你知道全国豆腐哪里出名吗？小编为大家带来了中国十大豆腐特产 ， 如石牌豆腐、淮南豆腐、剑门豆腐、石屏豆腐、榆林豆腐、洛南豆腐等等 ， 一起来了解下吧 。
【全国最出名的豆腐之乡有几个 中国十大豆腐特产】

1、石牌豆腐

湖北省钟祥市石牌镇是中国豆腐之乡 ， 豆腐手艺已传承2000多年 ， 古镇8万多人中有5万多人在中国500多座城市及新加坡、泰国、俄罗斯、韩国等10多个国家和地区做豆制品生意 ， 每年从豆制品加工产业中获得纯收入10亿元以上 。 石牌豆腐细、嫩、白 ， 味道醇厚、色泽纯正、营养丰富、清香爽口、健康美味 ， 豆浆醇厚清香 ， 形成了厚厚的一层豆油皮 ， 豆腐脑更是顺滑细腻 ， 2014年《石牌豆制品制作技艺》成功入选湖北省第四批非物质文化遗产名录 。

2、淮南豆腐

在中国顶级豆腐排行中 ， 淮南豆腐从来都名列前茅 ， 传说豆腐最早起源于安徽的淮南地区 ， 而豆腐中质量最好的数淮南八公山一带 ， 叫做“八公山豆腐” ， 它久负盛名 ， 百吃不厌 ， 被称为十全食品 ， 质密细白 ， 既嫩且韧 ， 色味俱佳 ， 以清、净、香、雅著称 ， 四季可食 。 相传 ， 淮南王刘安和八公在八公山上炼出长生不老的神丹妙药发明了豆腐 ， 刘安欣喜若狂 ， 当即把神丹放入豆腐里 ， 搅拌后大口地吃下 ， 顿时身轻如毛 ， 飘然升天成仙 。 “白如纯玉 ， 细如凝脂 ， 鲜嫩美味 ， 清香可口”是世人对八公山豆腐的盛赞 。

3、剑门关豆腐

剑门豆腐又名剑门关豆腐 ， 是四川省剑阁县有名的特产 。 剑门关豆腐制作技术起源于三国时期 ， 已有上千年历史 ， 截至2017年底 ， 剑阁县有鲜豆腐坊近200家 ， 豆腐干加工企业4家 。 剑门关豆腐颜色雪白、质地细嫩、软硬适宜、表面不粘、弹性、韧性绝好；口感细腻、温柔滋润、爽口无渣、味道清香、含大豆的原汁醇香 。 剑门关出产的黄豆生产出的豆腐 ， 每100克含蛋白质大于8克 ， 约为国家标准的2倍；水分低于40% ， 约为标准的三分之一 ， 十分有益于人体的健康 。

4、石屏豆腐

中国豆腐特产中石屏豆腐也有着相当大的名气 ， 石屏县也有“豆腐之乡”的美誉 。 豆腐是石屏县的一大传统支柱产业 ， 《云南风物志》曾赞“豆腐为常见食品 ， 云南各地均产 ， 但以滇南石屏豆腐最为有名” ， 石屏豆腐区别于其他地区的石膏卤水点豆腐工艺 ， 采用古城里方圆0.75平方千米内的天然地下水作为凝固剂 ， 改善了传统凝固剂点制的豆制品易脱水、易酸败、品质不稳定的缺陷 ， 大幅度提高了石屏豆腐的口感、品质 。 以其细腻滑润 ， 嚼之有劲 ， 香味异常 ， 富有乡土气息而著称 。

5、榆林豆腐

榆林豆腐是中国知名豆腐特产之一 ， 榆林豆腐是用榆林桃花水和当地优质黑豆磨制 ， 其独到之处是用酸浆“点”豆腐 ， 而不用卤水和石膏 ， 这样就保持了豆香和桃花水的原汁原味 ， 所出的豆腐色白、软嫩、细韧 ， 清香爽口并有微微甘甜留唇 。 相传在康熙途经榆林时 ， 被一道“菠菜烩豆腐”征服 ， 吟之“清香白玉板 ， 红嘴绿鹦哥” ， 吃榆林豆腐的话小编推荐大家像当地人一样 ， 用来做小葱豆腐 ， 可以更好地吃出豆腐的原味 。

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