四、潮牛匠：鲜肉丸 ， 纯手打

牛肉丸采用优质的后腿肉制成 ， 口感细脆 ， 味道鲜美 ， 肉味浓郁 ， 肉质鲜嫩 ， 嚼劲十足 。 有经验的厨师用两根重约1.5公斤的铁棒不断捶打牛肉 ， 捶打到牛肉完全变成肉泥 ， 这一切全靠人力 。

五、潮牛匠：秘制酱料天生绝配

吃潮汕牛肉火锅 ， 恰到好处的蘸料 ， 是不可缺少的 。 沙茶酱是最正宗的选择 。 鲜味十足 ， 甜味多辣味少 ， 与牛肉搭配在一起 ， 相得益彰 。

使用精进地道调料 ， 沙茶酱 ， 辣椒酱 ， 黄豆酱共同搭配的“网红小料” ， 配上潮牛匠正宗潮汕鲜牛肉火锅 ， 就是鲜味 。

六、潮牛匠：开餐一碗汤美味又营养

秉承了传统潮菜崇尚食材本味的要求 ， 潮汕清水牛肉火锅 ， 用的就是简单的牛骨汤（或者只用清水底） ， 最传统做法仅仅加入了南姜和盐调味而已 ， 潮牛匠的汤底里还会放入白萝卜和玉米 ， 每锅牛骨清汤出来 ， 都透着牛骨天然的鲜香清润 。