【制作食材】白萝卜，西红柿，豆腐，木耳，金针菇，小葱，生姜，香菜，食用油，料酒，生抽，食用盐，白糖，胡椒粉，鸡精，鸡蛋，水淀粉
【制作步骤】
1、今天要跟大家分享的美食是春季养生汤，做起来特别简单，吃起来特别美味，先来把做这道美食的材料准备好，准备一根大一点的白萝卜，然后再准备一个西红柿，一块豆腐，豆腐大概在三两左右，然后再准备一小把木耳，一小把金针菇，一根小葱，一块生姜，一颗香菜，两个鸡蛋，一碗水淀粉 。再根据自己的口味准备适量的食用油，料酒，生抽，食用盐，白糖，胡椒粉，鸡精即可 。
【豆腐萝卜叶西红柿炖汤的做法？】2、白萝卜先放在清水中浸泡一下，然后再清洗干净，清洗完了之后将其取出用削皮刀削去外皮，再将其切成薄片最后切细丝 。把切好的白萝卜细丝放到一个盘中备用，再来把豆腐切一下 。豆腐同样是先切成薄片，然后再切成长条，切完之后放到一个盘中备用 。
3、木耳要提前泡好，泡发之后咱们将其洗净取出来，然后切碎，尽量切得碎一点，切好之后放到碗中备用 。西红柿先去皮，然后再去掉果蒂，接着切成薄片，再切成小碎丁，把切好的番茄小碎丁放到小碗中备用 。
4、准备好的金针菇先冲洗一下，冲洗完了之后取出来沥干水分切成大概三厘米的小段，也就是说金针菇切一刀或者两刀即可 。切完金针菇之后咱们将其放到盘中备用，然后再来切一点小葱，最后再切点生姜末，切完之后放到一个碗中备用 。
5、把准备好的香菜洗净切成小段，然后放到盘中备用，接下来就可以起锅烧油了 。油热之后倒入葱花，姜末炒香，接着加入番茄炒出汁，然后加入萝卜丝，木耳，金针菇一起翻炒，最后再加上一点料酒和生抽继续翻炒 。
6、各种食材全部翻炒均匀之后咱们再向里面加入适量的清水，把豆腐放进去，再加上一勺食用盐和一勺白糖，最后放上一点胡椒粉和鸡精，用铲子轻轻推动一下，盖上盖子煮5分钟，五分钟后打开锅盖接着倒入咱们打好的鸡蛋液 。
如何能做出一道美味的西红柿酸辣汤？酸辣汤是大家耳熟能详的一道老式汤菜，70年代的人基本都喝过这道汤，现在很少出现在菜谱中，餐馆已经完全抛弃了这道汤菜 。

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家庭餐桌还经常出现，毕竟是道好喝爽口的汤菜，酸酸辣辣，五颜六色的很容易引起食欲 。

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接下来就给大家分享，如何做好西红柿酸辣汤，请广大“厨粉”和头条的朋友往下看↓
主料:西红柿、豆腐、木耳、青红辣椒，鸡蛋、肉丝 。
调料:盐、味精、少许葱姜丝，胡椒粉、白米醋，水淀粉、食用油，香麻油等 。
制法:
西红柿去籽切细细的条，西红柿内瓤放碗中搅碎备用，豆腐切条，木耳切丝，青红辣椒去籽切长短一样的丝， 猪肉切丝用水淀粉浆下备用 。
过上火加水烧开，下西红柿条，豆腐，青红辣椒等水焯水，鸡蛋打散备用 。另起锅加少许食用油烧热，下葱姜丝煸炒出香味，下肉丝炒制断生，下搅碎的西红柿内瓤炒散，待出香味时加清水，下焯好水的西红柿条，豆腐条，木耳丝，青红辣椒丝大火烧开，撇去浮沫，改小火加盐，味精，白米醋，少许白糖，胡椒粉调味，调制到自己喜欢适合的酸辣口味 。然后加水淀粉打玻璃芡，下打散的鸡蛋，鸡蛋要慢慢淋入，成蛋片装漂浮在汤面上，然后淋少许芝麻油，加少许香菜沫即可出锅装碗 。备注:酸辣适口，色彩分明，西红柿味浓郁 。

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