原料：雪菜60克，冬笋80克，猪里脊肉80克，潮面400克，油60克，生粉1小勺，料酒3克，老抽1勺，盐两勺，鸡精半小勺，胡椒粉适量，胡萝卜两片，葱末适量

文章插图
做法
1.猪里脊内切薄片，加生粉少许盐老抽半小勺，加料酒搅拌均匀；
2.冬笋切片，酸菜备用；
3.潮面下入沸水中煮至半熟；
4.捞出过水冲凉备用；
【杭州片儿川,为什么要叫片儿川？】5.锅中入油烧热，下入肉片扒熟后捞出，底油仍留在锅内；
6.下入酸菜和笋片翻炒1-2分钟；
7. 加入半锅水，加盐老抽搅拌均匀；
8.大火煮至沸腾时转小火，炖10分钟；
9.下入面条，煮至再次沸腾；
10.最后下入肉片，加鸡精胡椒调味，稍煮即可关火 。

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