文章插图
1、鸡脯肉用手压紧刀横着片成大片的薄片 。
2、把肉锤松散以后在进行腌制，口感会比较鲜嫩 。
3、调制面糊，鸡蛋和淀粉的没有明确的比例，喜欢面糊厚一些的可以适当增加淀粉量 。
【西柠煎软鸡,正宗西柠煎软鸡？】4、最后的混合柠檬汁如果觉得不够粘稠可以勾个玻璃芡再淋于鸡块上 。

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