材料：倭倭鸡约一公斤 ， 肉汤 ， 料酒 ， 盐 ， 酱油 ， 葱 ， 姜 ， 八角 ， 桂皮

文章插图
做法
1、先将鸡放在清水中漂洗除净血污 ， 煮的时候用麻丝将鸡捆好 ， 以保持鸡的形状 。
2、待锅内凉水烧沸 ， 投入鸡煮半小时取出盛入盆内 ， 添肉汤料酒精盐酱油葱姜八角桂皮 ， 入笼蒸透 。
3、油炸时将上好的菜籽油烧至八成热 。
【葫芦鸡,wtw为什么叫葫芦鸡？】4、投入蒸好的整鸡 ， 慢慢拨动 ， 至鸡呈金黄色时捞出沥油 ， 带小碟的椒盐佐食即可 。

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