香菇里脊的做法,香菇里脊肉的做法大全家常?

【香菇里脊的做法,香菇里脊肉的做法大全家常?】主料:猪里脊肉200克,水发香菇100克
辅料:精盐3克,味精,绍酒15克,葱段4克,鸡蛋清25克,芝麻油10克,熟猪油750克,湿淀粉25克

香菇里脊的做法,香菇里脊肉的做法大全家常?

文章插图
做法
1、将香菇洗净,大片切小 。猪里脊用顶刀切成薄片,用精盐鸡蛋清抓渍后用淀粉上浆;
2、将炒锅置火上,下入熟猪油,烧至三成热时,放入里脊肉片划散沥油待用;
3、原锅留底油,投入葱段稍煽,放香菇白汤精盐和里脊片,加入绍酒葱段稍炒勾芡,淋明油颠翻出锅装盘即成 。


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