材料：芦笋500克，草菇200克，皮蛋2个，蒜瓣4粒，高汤

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做法
1、材料备好 。
2、用小刀依次削去芦笋的小叶片 。
3、切掉老根部位 。
4、再削去根部的老皮，洗净芦笋 。
5、草菇洗去表面的泥沙，切开两瓣 。
6、蒜拍成碎粒，皮蛋去皮切成小块备好 。
7、锅下油爆香蒜粒和皮蛋块 。
8、倒入高汤，煮开后略煮一会 。
9、然后倒入草菇 。
10、再倒入芦笋 。
11、将草菇和芦笋煮软即可 。
12、将上汤芦笋装入盘中即可端上桌 。
小贴士
1、芦笋去根部老皮一定要去多一些，要不然很老吃不动 。
2、我们家很爱吃皮蛋，如果不爱吃皮蛋可以放少一个 。
3、一定要先爆香蒜和皮蛋，这样做出来的上汤菜才好吃 。
4、没有高汤可以加点瘦肉，一样很鲜 。
【上汤芦笋,六种人不宜多吃芦笋？】5、如果想上汤菜更上档次，可以加点火腿丝和瑶柱等 。

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