原料:海鲈鱼一条,红葱头,沙姜,蚝油,油,盐,酒,姜,葱,生抽,红椒

文章插图
做法
【姜炒鱼块,泼洒姜对鱼的功效?】1、鱼去骨,切块,用酒盐腌一下 。
2、油热后,放红葱头,沙姜,姜片爆炒,放鱼块,翻炒,动作要轻,免得鱼块碎,轻轻晃动锅子,可使鱼块受热均匀,能漂亮地翻锅就更好了 。
3、鱼肉变色后加生抽,蚝油翻炒,最后加葱段,红椒,加一点酒即可出锅 。
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