主料：童子鸡，榛蘑
调料：葱，姜，蒜，红辣椒，大料，小茴香，花椒，酱油，料酒，盐，糖，食用油

文章插图
做法
1.东北的榛蘑用适量温水浸泡约六十分钟左右，捞出洗净控水待用 。
2将小仔鸡洗净，剁成小块;
3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入葱姜大料干红辣椒炒出香味 。
4放入鸡块翻炒均匀，
5炒至鸡肉变色炒出香味和多余水分 。
6加入酱油糖料酒，将颜色炒匀，
7放入炖锅中，加入适量开水，开锅后再盖盖炖50分钟左右 。
8中小火，盖盖炖至鸡肉松软即可 。
9倒入蘑菇，改中小火炖三十分钟，让蘑菇的味道充分冒出 。
【小鸡炖蘑菇,家常小鸡炖蘑菇的做法？】10放入少许盐调味大火收汁即可关火装盘 。

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