材料：去骨鸭掌6个，鹌鹑蛋6个，大虾仁8个，鸡腿肉1小块，玉米油1茶匙，料酒1茶匙+1大匙，太白粉2茶匙，盐适量，鸡汤1/2杯，淀粉水适量 。

文章插图
做法
【掌上明珠,中国十大家具品牌排行加盟？】1. 虾仁和鸡腿肉切碎，放少许盐剁至起胶 。
2. 把虾泥放入碗里，放入1茶匙料酒，油和太白粉顺时针搅拌上劲 。
3. 鸭掌洗干净 。
4. 锅放水烧开，放入1大匙料酒和盐，把鸭掌汆烫10分钟 。
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5. 鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用 。
6. 鸭掌上撒少许太白粉 。
7. 镶上虾肉泥，中间按上鹌鹑蛋 。
8. 水烧开，把做好的鸭掌放入 。
9. 大火蒸10分钟 。
10. 小锅放入鸡汤烧开，倒入淀粉水勾成芡汁 。
11. 把芡汁淋在掌上即可 。

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