主料：厚肉大排骨一斤，梅子两粒
【梅子排骨用什么梅？ 梅子排骨的做法】辅料：葱两颗，红椒一只
腌料：绍酒、酱油各半汤勺，生抽，浙醋，冰糖，盐

文章插图
制作
1、将排骨斩成大块，酸梅压烂，涂在近骨一面加上腌料腌一小时，放入滚油中炸两分钟，起，然后待油温回升将排骨复炸一分钟；
2、红椒葱一同切丝，烧热锅，下油两勺，加入调料慢火至糖溶，放入排骨，加盖煮两分钟，拌匀后煮至汁浓加入红椒丝葱丝即可 。

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