用料：干腐竹300g ， 干红枣12粒 ， 新鲜白果30粒 ， 西兰花1/6只 ， 嫩姜片3片 ， 盐1茶匙 ， 鸡精1/2茶匙 ， 酱油2茶匙 ， 油1汤匙

文章插图
做法
1.将白果去硬壳 ， 温水浸泡20分钟后剥去薄膜 ， 用牙签剔去内芯后煮熟 。
2.将干红枣用温水浸泡30分钟后洗净 ， 切去两头 。
3.将西兰花切成可入口大小块状 ， 在滚水中汆2分钟呈深绿色备用 。
4.将腐竹用温水浸泡30分钟后沥干水分 ， 切成8-10cm的长段 。
5.大火烧热平底煎锅中的油 ， 将腐竹入锅煎至两面金黄 ， 稍变硬 ， 装盘备用 。
【银杏果和红枣能一起吃吗？ 银杏红枣炒鲜竹】6.大火烧热炒锅中的油 ， 将嫩姜片煸出香味 ， 加入备好的白果西兰花和枣 ， 翻炒几下调入盐酱油和鸡精即可离火 。
7.将炒锅中的所有食物淋于摆盘的腐竹上即可 。

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