【扒羊脸的做法,扒羊脸的做法大全视频教程？】用料：熟羊脸，葱，香菜，蒜
调料：油，盐，料酒，糖，蚝油

文章插图
做法
1、熟羊脸切细片，葱切粗丝蒜切片；
2、热锅凉油下羊脸和葱蒜并炒，加料酒糖蚝油，加点水略收，加一点盐调味，加香菜出锅 。
正宗湘味扣肉
一蒸：选带皮的五花肉一大块，切断放锅里蒸熟，蒸熟后在肉皮上抹上一层蜂蜜 。
二炸：抹好蜂蜜后放入油锅里炸，炸至肉皮成金黄色，炸的时候要盖上锅盖，不然油会溅出来的，自己可以做个铁钩子，用来勾肉，以免被油烫到 。
三烫：炸好后放入滚烫的热水中烫；肉皮起皱了，这就是半成品了 。
四：肉凉了以后切成片，放上豆豉，放入锅里蒸20分钟左右即可 。

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