主料：桂鱼，冬菇片，冬笋片 。
辅料：葱，姜片，黄酒，白糖，酱油，盐，清汤 。

文章插图
做法
1、将桂鱼杀好，去浮皮，去内脏，洗清，放入开水锅内川一下，取出，刮干净，鱼身两面开花刀，放在盘中；
【清蒸桂鱼的做法,清蒸桂鱼的做法步骤视频？】2、将冬菇片，冬笋片开洋葱姜猪油倒在鱼上面；
3、再加盐糖酒酱油清汤，上笼蒸熟，取去葱姜即好 。

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