主料：青椒3个，彩椒1个，姜100克，腊肉260克，柿子椒1个
辅料：盐1茶匙，生抽1茶匙，植物油1汤匙，干辣椒4个，水适量

文章插图
做法
1.青椒去蒂去籽，彻底清洗干净后，切丝 。
2.甜椒去蒂去籽，洗净后，也切丝备用，青椒甜椒之内的蔬菜，会喷许多农药，所以用淘米水多浸泡下再洗 。
3.生姜洗净后，切丝 。
4.腊肉洗净，切片备用，腊肉用开水泡软，再用淘米水浸泡，彻底洗干净 。
5.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝锅 。
6.放入腊肉，迅速翻炒至颜色变成透明 。
7.放入生姜丝翻炒 。
8.放入青椒甜椒翻炒 。
9.食材熟了之后，调入适量生抽，调入适量盐 。
【炒腊肉,尖椒炒腊肉的家常做法？】10.翻炒均匀，关火，起锅，上桌 。

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