材料：猪瘦肉，盐，胡椒粉，酱油，水淀粉，姜蒜，干红辣椒，葱末

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做法
1.猪瘦肉切丝，加盐，胡椒粉，酱油，水淀粉拌匀稍腌 。
2.泡菜切丝，姜蒜，小葱切末，干红辣椒切段，苕粉提前用温水泡软 。
【泡菜苕粉肉丝,泡菜苕粉肉丝怎样不粘？】3.热锅上油，油烧热后下肉丝炒散至变色后起锅 。
4.锅中余油再次烧热，下姜蒜，红椒段炒出香味 。
5.下泡菜丝翻炒至能闻到浓浓的泡菜味 。
6.加入泡好的苕粉调入盐，酱油翻炒至苕粉变软
7.苕粉炒好后，把肉丝回锅拌匀，再撒上葱花即可起锅 。

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