原料：猪里脊肉 ， 鸡肝 ， 网油 ， 葱姜汁 ， 黄酒 ， 白糖 ， 精盐 ， 鸡蛋 ， 糯米粉 ， 花椒盐
文章插图
制作过程
【眉炸梅卷的做法,面糊炸梅豆角的做法？】1、把猪里脊鸡肝切细捶茸 ， 加葱姜汁鸡蛋酒糖盐拌匀 。
2、把肉油摊开 ， 将里脊鸡肝茸放上全面铺开 ， 卷成１寸径粗６寸长的卷子 ， 一切两段 ， 排在盘中 ， 上笼蒸约十分钟 ， 取出稍凉一下 。
3、再用糯米分和鸡蛋2只打匀 ， 将卷子一段段放入拖一拖 ， 再放入六成热油锅内炸酥 ， 取出将每段再切成6小段 ， 整齐地装在盘内 ， 另外再撒上少许花椒盐即好 。
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