用料：鸭翅膀2斤，胡萝卜5片，葱姜少许，八角3个，桂皮一小片，小茴香5g，香叶5g，干辣椒5个，料酒100g，冰糖少许

文章插图
做法
1、将鸭翅斩3件后在冷水中浸泡半小时去血水 。
2、将所有的香料放入料包中 。
3、鸭翅用开水汆烫去血水杂质 。
4、汆烫过的鸭翅在冷水中洗净 。
5、另起锅，倒入可没过鸭翅的水，将葱姜和料包，胡萝卜片，料酒，冰糖，盐倒入水中大火煮开 。
【南京盐水鸭翅,正宗南京板鸭？】6、将洗净的鸭翅倒入水中，烧开后，盖上盖小火煮半小时，关火后鸭翅浸泡半小时后，即可起锅，放凉后食用，夏天入冰箱俩小时后食用味道更佳 。

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