导读：“小米”，原名：粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，而藜（读音lí）麦 （学名：Chenopodium quinoa Willd），原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，那么小米和藜麦能一起吃吗？又有哪些功效和作用呢？

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【小米和藜麦能一起吃吗？有什么功效和作用？】藜麦可以和小米一起煮，不过需要注意的是藜麦煮粥要注意时间，长时间烹煮容易造成营养流失，煮之前拿清水泡上几个小时，煮的时候滚水煮十五分钟，麦粒变成接近透明就差不多了，吃藜麦的作用：首先是二型糖尿病及高血压病人的福音——藜麦可以缓解血管压力，由于藜麦中富含镁元素，如果身体中缺镁会导致高血压，缺血性心脏病及心律不齐；其次是藜麦中含有比较丰富的纤维素——藜麦中纤维素的含量是3.7% 。其中可溶性纤维素占36%，不可溶纤维素占64% 。藜麦是可溶性及不可溶纤维素的优良来源，两种纤维素对调节血糖水平，降低胆固醇和保护心脏都有非常重要的作用；最后是藜麦的减肥塑身功能——藜麦是一种完全蛋白，这意味着在食用藜麦时，在节食的同时，也可以同样获得足量的矿物质及富含各种营养物质及维生素 。

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