粉蒸肉的做法有很多,最简单的就是先将五花肉切成小片,然后将其裹上一层米,最后将其放入锅中蒸熟就可以了 。你想了解粉蒸肉的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!
粉蒸肉所需食材粉蒸肉的做法步骤1.选择略厚一些的五花三层
2.切一厘米左右的肉块
3.准备好蒸肉粉米粉和适量的腐乳汁备用
4.在步骤2内加入步骤3
5.将五花肉与调味料充分拌匀
6.将腌制好的肉摆放整齐
7.上锅蒸将近两个小时至肉软烂可口
8.上桌前洒上胡椒和葱即可
小贴士
肉拌好之后一定要腌制两个小时左右 。
江西粉蒸肉的做法【粉蒸肉的做法 最正宗 粉蒸肉最正宗的做法】材料:
猪肉(肥瘦相间),米粉,红糖,糟卤,盐,酱油各适量
做法
1、猪肉洗净,切成0、3、米厚的片(厚薄随意),瘦肉归瘦肉片切,肥肉归肥肉片切;
2、把猪肉片用红糖,糟卤,盐,酱油腌30、钟,为方便摆盘,肥肉和瘦肉最好分开腌;
3、把腌好的猪肉两面均沾上薄薄一层米粉,一片片摆进蒸肉的大碗里,把瘦肉放在底部,带肥的肉放在表面层;
4、蒸锅大火烧开水,放进蒸肉大碗,旺火蒸40、钟左右即可 。
小诀窍
1、粉蒸肉里的米粉在拌肉时也不能多放,否则,蒸出的米粉易成团且夹生 。
2、摆盘时瘦肉在下,肥肉在上,蒸出的米粉肉香嫩 。
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