猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称，其做法有很多，蒸出来的猪血比较美味 。小编给大家分享了蒸猪血羹的做法，快来试试吧 。
蒸猪血羹食材准备蒸猪血羹的制作过程1.取一小盆，倒入一碗猪血
2.板油切碎碎的，大约5g即可
3.葱姜切碎
4.猪血中加入大半碗老汤，最多不超过1:1哦，慢慢的加，边兑边观察，让血浆能挂住碗即可，然后加入板油碎、葱姜碎、花椒粉、盐搅拌均匀
5.入蒸锅，水开后 蒸8分钟，关火两分钟后取出来即可
6.出锅，嫩嫩的，喜欢可以淋点酱油更美味!
小贴士
1、血浆兑老汤可根据个人喜好，喜欢特嫩的可以按1:1的比例兑 。
2、没有板油可用豆油或花生油替代 。
猪血的营养价值1、猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称 。猪血蛋白质的含量要高于牛肉、瘦猪肉，而且容易消化吸收 。猪血蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近，非常容易被机体利用，因此，猪血的蛋白质在动物食物中最容易被消化、吸收 。
2、猪血含脂肪量极少，属低热量、低脂肪食品 。
3、猪血含铁量非常丰富，比猪肝高两倍，比鸡蛋高18倍，比瘦肉高20倍 。其铁吸收率可高达到22%以上，铁是造血的重要材料，人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血，所以，贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用 。女性常吃猪血，可有效地补充体内消耗的铁质，防止缺铁性贫血的发生，从而使自己面如桃花，活泼轻盈，这是任何高级化妆品都无法相比的 。
4、猪血所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常吃猪血，能延缓机体衰老，耳聪目明 。
5、猪血中还含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治动脉粥样硬化，是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品，对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益 。
6、老年人由于牙齿脱落，咀嚼困难，加上消化功能减退，食物不能被充分消化吸收，易患营养不良 。猪血质软似豆腐，很适宜老年人食用 。
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