清蒸的鸡肉因其肉质细嫩、滋味鲜美而受到了大家的推崇 。那么，你知道怎么烹制出色香味俱全的清蒸鸡吗?小编给大家分享了清蒸鸡的做法，快来试试吧 。
清蒸鸡食材准备清蒸鸡的制作过程1.鸡一个洗净
2.洗净切碎
3.准备姜
4.将姜切片
5.将鸡码入电饭锅里放适量盐油姜片蒸30分钟按下煮饭键
6.盛出即可
醋蒸鸡的做法材料：
小仔鸡一只，野山椒一瓶，豆豉10克，白醋适量
制作方法：
1、将鸡剁成小块，用少许盐码一下，放在碗中淋上白醋和油备用;
2、将野山椒切碎放在鸡块上;
3、将豆豉放在野山椒上，再淋少许油;
4、上锅蒸20-30分钟即可 。
鸡肉的适用人群鸡一般人群均可食用 。孕妇也可食用，孕期和产后皆可食用来补充营养 。但产妇吃鸡肉有讲究 。如果产后2周内乳汁分泌不足，就不要吃母鸡了 。因为母鸡肉富含雌激素，能使乳汁分泌减少 。这时候可以吃公鸡肉，公鸡肉富含雄激素，可以对抗雌激素而催乳 。开始正常饮食的孩子也可适当添加食用 。
1、老人、病人、产妇、小孩、体弱者更宜食用 。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。
2、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食 。鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利;患有胆囊炎、胆石症的人忌食，以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作 。
3、鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用 。
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