魔芋具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、减肥、通便、开胃等多种功能 ， 搭配鸭肉焖煮特别美味又营养 。你想了解魔芋焖鸭的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!
魔芋焖鸭所需食材魔芋焖鸭的做法步骤
1.魔芋切成小块 。
2.锅里加水烧开后加魔芋煮几分钟 。然后盛岀沥干水备用 。
3.鸭肉洗干净切成块 。
4.锅里不用加油 ， 直接把鸭肉倒入中火炒干水份 。
5.准备好姜片和八角 ， 桂皮 。
6.当鸭肉的水份炒干 ， 炒岀油后加入花椒粒 。
7.加入料酒 ， 生抽和柱候酱翻炒均匀 。。
8.加入姜片 ， 八角和桂皮 ， 糍粑辣椒 。
9.加入啤酒 。
10.加入魔芋 。
11.盖上锅盖大火烧开后转小火焖40分钟左右 。
12.待汤汁收到差不多了的时候 ， 依自己口味加入少许盐和味精调味 。
13.加入葱段即可装盘 。
小贴士
鸭肉一定要先把水份炒干 ， 炒至岀油后在放调味料 ， 这样炒岀来的鸭肉才没有腥味 。
吃魔芋的好处1.通便减肥
魔芋食品不仅味道鲜美 ， 口感宜人 ， 而且有减肥健身、治病抗癌等功效 ， 所以近年来风靡全球 ， 并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等 。
2.预防动脉硬化、防治心脑血管疾病
魔芋性味辛温 ， 有推动血行 ， 防止瘀肿的作用 。魔芋所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累 ， 预防动脉硬化和防治心脑血管疾病 。所以魔芋被称为“胃肠清道夫”、“血液净化剂” 。
3.降低胆固醇
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收 ， 促进脂肪排出体外 ， 降低血清中甘油三酯和胆固醇总量 。
4.防治肿瘤和癌症
魔芋中含有一种凝胶样的化学物质 ， 具有防癌抗癌的神奇魔力 。只要将成熟的魔芋经过简单提取分离 ， 制成魔芋精粉 ， 再把精粉加水加热 ， 就可产生魔芋凝胶 。这种凝胶被人吃入体内后 ， 能形成半透明膜衣 ， 附着在肠壁上 ， 阻碍各种有害物质 ， 特别是致癌物质的吸收 ， 所以魔芋又被称为“防癌魔衣” 。
5.糖尿病患者理想食品
魔芋还含有可溶性膳食纤维 ， 这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效 ， 因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品 。应用后可减轻胰岛负担 。
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