腐竹搭配鸭肉再加点蒜蓉豆豉一起焖，酱汁十分浓厚，咸香十足，尤其下饭，很多人都喜欢吃 。以下是小编为大家推荐的腐竹焖鸭做法，欢迎参考 。
腐竹焖鸭食材明细腐竹焖鸭做法具体步骤1.食材准备
2.食材准备
3.热油锅
4.放入蒜蓉豆豉爆香
5.然后倒入鸭肉
6.放入酱油盐大火翻炒几分钟
7.然后加入适量水
8.加入腐竹青椒，翻炒均匀加上盖子焖煮十五分钟
9.十五分钟后，鸭肉熟透，大火收汁即可出锅
10.上桌了 。
小贴士
因为用焖，所以腐竹不用泡大软 。
吃腐竹的注意事项1、腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情 。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食 。
2、减肥者别多吃 。由于制作方式的差异，腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高，每100克的热量为457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡) 。
3、腐竹不宜与葱一起食用，这样会影响钙质的吸收 。也不宜与蜂蜜一同食用，有损听力、腹泻 。
4、腐竹不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是腐竹含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收 。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高，但是如果将烹饪方法改变一下，还是可以的 。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响 。
5、过敏者禁食 。如果是对豆类食品过敏的话，食用腐竹就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用腐竹 。
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