香菇是一种很不错的一种菌类食物 ， 搭配鸡翅来焖煮后的菜肴营养价价值是特别高的 。你想了解香菇焖鸡翅的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!
香菇焖鸡翅所需食材香菇焖鸡翅的做法步骤1.将鸡翅用酱油、盐、姜粉腌制30分钟 。
2.香菇切块备用 。
3.炒锅放油烧至八成热 。
4.将鸡翅整齐的码入锅内小火煎 。
5.一面煎黄后再翻面煎黄 。
6.2面煎好后倒入盘中腌制的汁 。
7.再加少许白糖炒匀 。
8.放入香菇块 ， 加入一碗水开始焖 。
9.焖大概十分钟 ， 至汁液浓稠即可 。
小贴士
香菇比较吸味 ， 所以鸡翅需提前腌 ， 否则导致鸡翅不但不入味 ， 而且香菇的味道会太咸 。
正宗香菇焖鸡翅的做法材料：鸡中翅6个 ， 香菇8朵 ， 青椒30克 ， 红椒30克 ， 木耳30克 。
调料：盐适量 ， 葱姜适量 ， 料酒20毫升 ， 生抽15毫升 ， 老抽10毫升 ， 鱼露10毫升 ， 糖3克 ， 大料3个 ， 香叶2片 ， 蒜瓣3个 ， 水淀粉适量 ， 香油适量 。
做法
1・准备好所有的食材 。鸡翅用开水焯烫一下过凉备用 。
2・香菇提前泡软洗净切条 ， 葱姜切好 。炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶 。
3・倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色 。加入料酒 ， 生抽 ， 老抽 。
4・再加入鱼露 ， 合适量的清水白糖 ， 大火煮开中小火加盖焖烧10分钟 。
5・然后倒入香菇和木耳继续15分钟 。放入青红椒翻炒均匀 。
6・淋入水淀粉 。淋入香油 。翻炒均匀关火 。
小贴士：
1、鸡翅很容易熟 ， 所以中小火焖烧20分钟即可 。
2、鱼露如果没有可用蚝油代替 。
3、盐最后再放香菇很吸盐味 ， 放早了香菇会很咸 。
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