油焖竹笋以重油、重糖烹饪而成，色泽红亮，鲜嫩爽口 。你知道油焖竹笋怎么做比较美味吗?下面学习啦小编给大家分享了油焖竹笋的做法，快来试试吧 。

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油焖竹笋食材准备

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油焖竹笋的制作过程

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1.所有食材

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2.竹笋去壳洗净切块

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3.起油锅加热

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4.放入竹笋煸炒

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5.放少许老抽煸炒

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6.放少许清水

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7.放少许盐

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8.再放少许糖加盖大火煮5分钟

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9.最后放少许味精翻匀出锅 。
小贴士
竹笋一定要煮透，否则会痒喉咙 。
油焖竹笋的简单做法材料
嫩笋、料酒、生抽、老抽、白糖、高汤、盐 。
做法
1、将嫩笋剥去笋衣，切去根部 。
2、将笋用刀拍松，切寸段，然后切薄片 。
3、锅中油热后，放入笋片，翻炒均匀，加料酒、生抽、少许老抽调色、白糖翻炒均匀 。
4、加适量高汤，焖煮十几分钟，加盐调味，淋少许明油，撒上葱花即可 。
小诀窍
如果觉得笋有涩味，炒之前可在过水焯一下 。不过一般家庭做都没有那么多讲究，都是直接炒的，也没吃出什么毛病来，我比较喜欢家常的做法，简单的美味 。
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