香肠富含蛋白质和碳水化合物，味道可口，有助于开胃助食 。用香肠来制作焖饭，吃起来特别美味 。下面学习啦小编给大家分享了香肠焖饭的做法，快来试试吧 。

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香肠焖饭食材准备

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香肠焖饭的制作过程

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1.准备好食材，五常大米称重，香肠洗净，胡萝卜去皮洗净

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2.香肠，胡萝卜切丁，葱切末

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3.锅中少许油，煸炒一下香肠

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4.加入胡萝卜，少许盐翻炒片刻即可

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5.大米淘洗干净加入炒好的香肠和胡萝卜，加入少许水，选择煮饭

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6.出锅前撒入少许葱花拌匀即可

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7.真的超级好吃啊 。
小贴士
这个份量是一个人吃的，注意加水量，不需要太多，米饭太烂反而不好吃，香肠本身有咸味，自己酌情加盐 。
香肠焖饭的简单做法材料：大米，香肠，盐，豌豆，色拉油，酱油
做法：先把大米淘洗干净，放在水里泡一会儿，然后把香肠切成薄片，把豌豆洗干净 。把大米、香肠和豌豆放在一起，并加入适量的水，把它们放入电饭锅中焖制，一直焖制到电饭锅的加热灯跳起来，然后还要继续保温10分钟才能断电 。最后等到吃的时候打开锅搅拌均匀即可 。
香肠的制作方法【香肠焖米饭的家常做法 家庭版香肠焖饭的做法步骤】1、配方：
瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末(或大蒜泥)150克 。
2、制法：
(1)切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0.5厘米的小方丁 。
(2)漂流：瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深 。2小时后除去污盐水，再用盐水浸泡6-8小时，最后冲洗干净，滤干 。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干 。
(3)腌渍：洗净的肥、瘦肉丁混合，接比例配入调料拌匀，腌渍8小时左右 。每隔2小时上下翻动一次使调味均匀，腌渍时防高温、防日光照洒、防蝇虫及灰尘污染 。
(4)皮肠：盐、干肠衣先用温水浸泡15分钟左右，软化后内外冲洗一遍，另用清水浸泡备用，泡发时水温不可过高，以免影响肠衣强度 。将肠衣从一端开始套在漏斗口(或皮肠机管口)上，套到末端时，放净空气，结扎好，然后将肉丁灌入，边灌填肉丁边从口上放出肠衣，待充填满整根肠衣后扎好端口，最后按15厘米左右长度翅结，分成小段 。
(5)晾干：灌扎好香肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度 。不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深 。
(6)保藏：保持清洁不沾染灰尘，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒挂，既防尘又透气不会长霉 。食时先蒸熟放凉后切片，味道鲜美 。
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