豆腐是一种最常见的豆制品，它的做法很多，其中，搭配肉类焖煮营养价值很高 。下面学习啦小编给大家分享了豆腐焖肉的做法，快来试试吧 。

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豆腐焖肉食材准备

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豆腐焖肉的制作过程

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1.食材：水发木耳、豆腐、五花肉辅料：盐、姜、八角、料酒、味极鲜、青辣椒、鸡精，香葱

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2.把豆腐切块

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3.木耳洗净，姜切末，青辣椒切丝，香葱洗净切末

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4.把五花肉去皮切片

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5.热锅凉油加豆腐块

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6.煎到两面金黄色捞起

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7.加八角煸炒出油成金黄色

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8.加料酒、姜末翻炒

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9.加木耳、豆腐块、盐一起翻炒均匀，加味极鲜少许水，

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10.加盖焖一会入味

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11.加青辣椒

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12.加香葱末翻炒均匀

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13.加鸡精翻炒后即可出锅 。
小贴士
豆腐不容易入盐味，煎的时候可以加少许盐一起煎 。
一般不用加油，五花肉煸炒的油就可以了 。
喜欢吃辣椒的可以加豆瓣酱或者辣皮子 。
吃豆腐的好处1、蛋白质的含量较高，且质量比粮食中的蛋白质好，与肉类的蛋白质接近 。黄豆蛋白质含量约占40%左右(瘦猪肉含量16.4%，鸡蛋含量14.7%) 。豆类蛋白质的氨基酸组成接近人体的需要，其组成比例类似动物蛋白质，其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高，所以宜与谷类搭配食用，从而提高膳食中蛋白质的生理价值 。
2、脂肪含量比较高，达15%-20%，其中以黄豆和黑豆的含量最高，常作为食用油脂的原料 。豆油是最常用的烹调油之一 。
3、零胆固醇 。大豆是植物，所以不含胆固醇 。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少(甚至没有)的食物只有大豆一种 。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一 。
4、含有丰富的钙，再加上加工过程中加入的凝固剂，大豆制品的钙含量非常突出，250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当 。如果说奶和奶制品是食物补钙的第一选择的话，那么豆制品无疑就是第二 。
【豆腐焖烧肉的做法 豆腐焖肉美味又营养的做法】5、含B族维生素，特别是维生素B2含量比较多 。
6、富含磷、钠及钾等元素，是矿物质的良好来源 。
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