豆腐的吃法有很多 ， 而豆腐焖肉是日常饮食中非常常见的一道美食 。那么豆腐焖肉是如何做出来的呢?下面由学习啦小编为大家介绍豆腐焖肉的做法 ， 希望能对你有所帮助 。

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豆腐焖肉食材清单

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豆腐焖肉的制作步骤

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1.酸菜切丝 ， 五花肉切片 ， 大蒜切末 。

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2.油豆腐备用 。

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3.锅里下少量油 ， 将五花肉倒进去煎炒出油 。

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4.煎好的五花肉盛起备用 。

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5.用五花肉煎炒出来的油爆香蒜末 。
【肉片焖豆腐的做法窍门 豆腐焖肉的营养做法教程】

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6.接着加入酸菜爆炒 。

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7.加入油豆腐 。

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8.再加入五花肉 ， 翻炒均匀 。

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9.烹入老抽1匙 ， 生抽2匙 ， 料酒适量 ， 大火炒制 。

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10.最后加入高汤 ， 大火煮开 ， 转中火收汁 。
小贴士
五花肉要先煎炒出油 ， 之后焖煮的时候才不会那么油腻 。
豆腐的营养价值豆腐营养丰富 ， 含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素 ， 还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白 ， 其消化吸收率达95%以上 。两小块豆腐 ， 即可满足一个人一天钙的需求量 。
豆腐为补益清热养生食品 ， 常食之 ， 可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃 ， 更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用 。现代医学证实 ， 豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外 ， 对齿、骨骼的生长发育也颇有益 ， 在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇 ， 为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴 。豆腐含有丰富的植物雌激素 ， 对防治骨质疏松症有良好作用 ， 豆腐中的甾固醇、豆甾醇 ， 均是抑癌的有效成分 。
豆腐亦可用于食疗 ， 具有一定的药用价值 。如葱炖豆腐 ， 可治感冒初起 ， 每日食3至5次;鲫鱼与豆腐共煮 ， 可治麻疹出齐尚有余热者 ， 也可用于下乳;葱煎豆腐 ， 可用于水肿膨胀;豆腐萝卜汤 ， 可用于痰火吼喘;豆腐红糖共煮 ， 可用于吐血等 。
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