水煎包是山东汉族传统风味小吃，属鲁菜系 。水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体，兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，色香味俱全 。小编给大家分享了水煎包的做法，快来试试吧 。

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水煎包食材准备

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水煎包的制作过程

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1.白菜取中间芯的部分切碎

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2.加盐腌制10分钟后挤去水分

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3.水发木耳切碎

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4.炒锅倒油把鸡蛋炒散关火

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5.切碎的木耳倒入鸡蛋锅里加盐拌匀

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6.倒入白菜加耗油

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7.拌匀制成包子馅

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8.发好的面团

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9.面板上排气揉匀分成均等的小面剂子

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10.擀成包子皮

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11.放上调好的料馅
【水煎包的制作流程 水煎包的制作教程图解】

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12.包起来

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13.依次把所有面团都做完

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14.不粘锅倒少许油摆上包子生胚(包子之间要留有空隙)，小火慢慢煎制1-2分钟

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15.倒入小半碗面粉水

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16.盖盖继续小火煎制

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17.临出锅半分钟前撒少许黑芝麻，这时水分已经基本没有了

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18.出锅装盘 。
小贴士
面粉水的调配：10g面粉加150g水混合均匀 。
肉馅水煎包的做法原料：面粉、酵母、猪肉，豆角，葱，姜
调料：五香粉，盐、鸡精、生抽、花椒、油
做法：
1、和面：用得发面，所以先用温水把酵母化开，搁置10分钟，然用用来和面 。一点一点得倒入面粉里，把所有的面粉都成雪花片状，然后再一起揉成光滑得面团，放温暖处 。发酵充分 。(这个是在海口的时候做得，所以放在阳光下一个半小时就可以了 。)
2、调馅:
1)猪肉剁碎后用调水馅得方式调好后备用;
2)将豆角洗净去筋后切碎，葱姜都切碎备用;
3)将猪肉馅、豆角、葱姜放到大碗里，然后加入五香粉、盐和鸡精搅拌均匀后，加入用花椒炸好得油，还有生抽一起搅拌均匀即可 。
3、包包子:将发好得面揉光滑了，再搁置半个小时后，分成剂子，然后擀成皮，放入适量得馅，包成包子 。(至于过程，一是我一个人包，没办法照，二个我包得真得不好，不献丑了)

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