韭菜含有丰富的纤维素，是非常健康的食品，用来搭配鸡蛋和面粉做成韭菜鸡蛋饼吃，美味又营养 。下面学习啦小编为大家推荐韭菜鸡蛋饼的做法，欢迎参考 。

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韭菜鸡蛋饼食材明细

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韭菜鸡蛋饼做法具体步骤

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1.韭菜和胡萝卜洗净切碎 。

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2.鸡蛋打散备用 。

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3.把韭菜和胡萝卜碎放入鸡蛋碗中 。

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4.加适量的盐和白胡椒粉调味 。

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5.加入面粉和适量的清水搅打成为面糊 。

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6.电饼铛预热，刷少许油，舀入一勺面糊成为小圆饼 。

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7.煎至两面微黄饼熟即可 。
小贴士
1.韭菜要提前洗净，沥干水分再用 。
2.面糊不要太稀，稍微稠一些，将面糊微微搅打上劲，成品的口感更好 。
3.如果用平底锅，煎制的时候要小火慢煎，才会上色均匀 。
韭菜鸡蛋饼的经典做法原料：面粉、鸡蛋、韭菜、里脊肉
调料：盐、味精、料酒、少许生抽
里脊肉要事先用盐、味精、料酒、少许生抽腌一小时哦 。这样才会入味 。
第一步：和面(我想这个一般人都会哈，就不罗索了，面不要太硬，也不要过软)，和完面后，醒上一个小时左右，然后将面团等分成几小个备用 。
第二步：将一个小面团用擀面杖擀成薄皮(不要太薄啊，免的等会儿不好下手)放上事先腌过的里脊肉(喜欢吃肉的可以多放一点哦，不过煎的时候就要稍微煎的久一点，免的不熟哈) 。
第三步：在放好肉后，抓两把已切成碎粒的韭菜散在肉上，韭菜多一点会香一点哦，更好吃 。然后在韭菜中间挖个小坑，打入一只鸡蛋 。撒上少许盐跟味精 。(不要撒在鸡蛋上，撒韭菜上，盐不要多撒，免的偏咸哦)
第四步：所有材料都放好后，就像包包子一样，把它包起来，稍稍压扁，用擀面杖轻轻擀薄一点，不要太薄，容易破哦 。这个就要看自己怎么拿捏了 。
(是不是很像包子啊?嘿嘿~~~偶喜欢吃小个点的，偶老妈做的都是很大只，偶一只基本都啃不完 。)
第五步：好了，可以下油锅喽，小火慢煎(有肉，为了防止不熟，一定要小火慢煎哦)，等两面都煎至金黄色了，就可以出锅装盘了 。
第六步：开吃吧开吃吧，小心烫嘴哦，里面会有汤汁漏出来的 。
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