韭菜鸡蛋饼做起来既简单又方便，而且营养丰富，口感诱人，是很多人的早餐必备食品 。下面由学习啦小编为大家介绍韭菜鸡蛋饼的做法，希望能帮到你 。

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韭菜鸡蛋饼所需食材

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韭菜鸡蛋饼的做法步骤

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1.首先将韭菜切碎备用 。

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2.在一大器皿里倒入适量面粉 。

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3.调入适量清水调成面糊 。

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4.加入5个鸡蛋 。

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5.与面糊一起搅拌均匀 。

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6.放入适量盐与十三香 。

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7.继续搅拌均匀 。

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8.然后倒入切碎的韭菜 。

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9.将韭菜与面粉搅拌均匀 。

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10.烧热平底锅倒入适量橄榄油 。

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11.倒入适量面糊 。

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12.煎好一面反转再煎一面至熟即可 。
小贴士
估计多放些面粉会更好 。
传统韭菜鸡蛋饼的做法原料：(3人份)
面粉180克(1杯半)、鸡蛋4个、清水约110克韭菜豆渣盐约1/2小匙、香油、白胡椒粉各适量 。
做法：
1、韭菜洗净切末;
2、打入鸡蛋，调入盐、香油和白胡椒粉，之后拌匀;
3、倒入面粉，豆渣，略微拌匀(此时不用过度搅拌);
4、倒入水(水要视情况分次倒入);
5、搅匀 。最后面糊的状态是用筷子挑起能轻松滴落;
6、平底锅中倒入油(无需太多)，转动锅柄，使油均匀分布在锅底 。然后舀一大勺面糊倒入锅中间;
7、用铲子轻轻刮动面糊表面，将其摊平 。开小火，盖上锅盖;
8、待饼的一面充分凝固，颜色变黄后翻面，烙至另一面也呈金黄色就好了 。
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