蒜苗对我们的身体有着很大的功效，特别是在春天的时候吃 。那么， 用蒜苗来作盐煎肉这道菜该如何做法呢?下面学习啦小编为大家推荐蒜苗盐煎肉的做法，欢迎参考 。

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蒜苗盐煎肉食材明细

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蒜苗盐煎肉做法具体步骤

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1.自制辣豆瓣一汤勺

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2.姜丝

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3.蒜苗摘洗干净切好(白头和叶子分两边放)

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4.瘦猪肉剔除筋膜切片，放少许料酒抓匀腌制几分钟

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5.热锅冷油

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6.油温合适时放姜丝煸香，肉片入锅炒变色

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7.放入辣豆瓣煸香之后加少许白糖

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8.将白色的蒜苗头先入锅翻炒

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9.蒜苗白头子炒软后再将叶子放入翻炒

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10.叶子也炒软后，加少许老抽、鸡精即可

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11.盛盘 。
小贴士
【蒜苗盐煎瘦肉的做法 蒜苗盐煎肉怎么做好吃又营养】1、由于今年自己做的辣豆瓣花椒放得较多、也比较咸，所以做这道菜时就没另外花椒和盐，如果有需要的话，加老抽之时可酌情放盐 。
2、蒜苗不能炒的太软，以免辣素被破坏，杀菌作用降低 。
3、也可炒青椒盐煎肉 。
蒜苗盐煎肉的美味做法材料
猪肉(带点肥肉)，蒜苗，干红辣椒，老抽，泰式甜辣酱，韩国辣椒酱，白胡椒粉，白芝麻，盐
做法
1、 蒜苗折成段，洗净 。
2、 干红辣椒切丝 。
3、 腌肉：放少许酱油、盐、两匙辣椒酱、少许泰式甜辣酱，撒少许胡椒粉，拌匀，腌制10分钟左右 。
4、锅中放清水，少许盐及油，蒜苗入锅焯，烧开后捞出冲凉水，待用 。
5、锅中放少许油，腌好的肉如果煎，表面稍稍有点焦焦的 。
6、放蒜苗，1匙辣椒酱，拌炒 。
7、放入干辣椒丝拌炒，出锅前撒上少许白芝麻即可 。
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