香煎鱼排营养价值较高 ， 肉白细嫩 ， 味道鲜甜 ， 有开胃、健脾、利水、消水肿之功效 。下面学习啦小编为大家推荐香煎鱼排的做法 ， 欢迎参考 。

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香煎鱼排食材明细

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香煎鱼排做法具体步骤

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1.青鱼块洗净 。
【煎鱼排的家常做法 美味香煎鱼排的做法推荐】

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2.切为约1CM厚度长条 。

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3.加入黑胡椒、姜、葱、精盐、料酒 ， 抓匀 ， 腌制半小时 。

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4.准备好圣女果 。

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5.热锅 ， 冷油 。

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6.放入青鱼排煎制 。

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7.煎至两面微黄即可 。

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8.装碟 。

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9.撒上椒盐 ， 圣女果切好摆上即可 。

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10.用点葱花点缀一下 。
小贴士
1、鱼排切开煎制容易熟 。
2、调料可自配 。
3、圣妇果也可以换为其他蔬菜 。只是装饰或不用 。
香煎鱼排的美味做法原料：
黄盖碟鱼片200克 ， 芦笋2根 ， 面粉适量 ， 油15克 ， 黄酒少量 ， 盐少许 ， 姜2片
做法：
1 ， 碟鱼片解冻后洗净 ， 沥干水份 。两面抹盐 ， 倒上黄酒 ， 加姜片腌制15分钟;
2 ， 芦笋倒入加少许盐的滚水中煮沸 ， 捞出沥干水份备用;
3 ， 腌好的鱼片用纱布或厨房纸巾擦干水 ， 均匀沾上面粉;
4 ， 油锅内油热至6成 ， 倒入鱼片 ， 小火慢煎至两面金黄;
5 ， 鱼排与芦笋放入碟中 ， 待鱼片稍冷却蘸蛋黄酱食用即可 。
小贴士
1 ， 煎鱼时擦干水 ， 再裹面粉会更为干爽易煎 ， 一定要小火慢煎 ， 全程守侯 。以免过焦;
2 ， 蘸料除了蛋黄酱 ， 还可以配其他个人喜爱的 ， 比如酸甜泰式辣酱 ， 酸梅酱 ， 黑胡椒汁等多种风格酱料;
3 ， 面拖鱼适合任何少骨刺的鱼排 ， 比如鳕鱼、三文鱼等 。
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