葱油饼是老少喜爱的一道经典面食，外层焦脆，饼心柔软多层，而且做法也很简单 。下面由学习啦小编为大家介绍葱油饼的做法，希望能帮到你 。

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葱油饼所需食材

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葱油饼的做法步骤

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1.面粉放入容器内，将开水以画圈方法浇入面粉中 。
【葱油饼的家常做法简单的做法 葱油饼简单又美味的做法】

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2.用筷子将面粉搅拌成小团，然后加入冷水 。此时面粉会非常湿粘，不用揉，弄成团即可 。

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3.将面团刷少量油，用保鲜膜包好，醒面1小时左右 。

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4.将醒好的面稍揉一下，案板上要刷油，以免粘连 。

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5.取1/10的面团，搓成长条形按扁 。

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6.用擀面杖擀薄 。

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7.刷薄薄一层油后，铺上用盐拌好的葱花 。

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8.从长的一侧卷成条状 。

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9.卷成饼坯 。

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10.放到刷了油的盘子上再醒1小时左右 。

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11.取醒好的饼坯按扁 。

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12.擀成薄薄的饼即可 。

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13.平底锅中倒油，放入葱油饼 。

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14.煎至两面金黄，取出 。

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15.打入一个鸡蛋，用铲子将蛋黄戳破 。

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16.盖上葱油饼，鸡蛋熟透后翻过来 。

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17.涂上喜欢的酱料，我用的蒜蓉辣酱 。

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18.对折装盘，开动 。
小贴士
1、葱最好选择香葱，盐不要放多，100克葱花配2克盐左右 。
2、10张饼一次吃不完，剩下的饼坯可以每张间用保鲜膜隔开，放到冰箱里冷冻，吃的时候取出不用化冻直接烙，和新鲜的一样美味 。这样早晨也可以吃到热乎乎的葱油饼了 。记得是擀薄后直接冷冻，不要烙熟哦 。
3、老公不喜油多，所以我烙饼时放的油很少，饼的颜色比较浅 。如果可以多放些油，以半煎炸的方式，饼会更加酥脆金黄 。大家自行选择自己喜欢的方式 。
4、酱料可以选择各种口味，甜辣酱、甜面酱、番茄酱等等都可以 。
发面葱油饼的做法原料：

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