煮这道荷叶莲子粥的时候，满屋都飘着荷叶的清香味，沁人心脾的香 。下面是小编给大家整理的荷叶莲子粥的做法，仅供参考希望能够帮助到大家 。
荷叶莲子粥的做法
材料：小片的新鲜荷叶1张，大米半小碗，新鲜莲子、冰糖各适量 。
准备：把荷叶仔细洗净，切细丝备用 。大米和鲜莲子洗净备用 。
荷叶莲子粥的做法步骤——
1、锅中倒适合水烧开，放入荷叶丝，用中小火烧大约20分钟左右，煮到荷香四溢，水呈淡绿色时捞出荷叶扔掉不用 。
2、把大米和鲜莲子放在锅里，稍搅几下，烧开后转小火煲成浓稠的粥，大约要煲1.5-2小时左右 。最后加冰糖调味就可以出锅了 。
补充说明：
【荷叶莲子粥怎么做好吃 荷叶莲子粥的做法】1、我这片荷叶比较小，如果是大块的荷叶一半足够 。
2、鲜莲子我没有去芯，莲子芯可以清火，如果怕苦的话，可以先去掉莲子芯 。
3、煲粥一定要小火慢慢煲，这样粥水收得比较慢，粥才会绵绸细腻 。
鸡腿莲子粥的做法
原料：鸡腿2只，粳米小半碗，新鲜莲子30颗，红枣5枚 。
调味料：香菜、大葱、生姜、绍酒、盐、油各适量 。
准备：莲子提前泡在清水里，放冰箱冷藏室浸泡1天左右 。红枣提前30分钟左右，用清水浸泡至软 。
开始做粥前，再把粳米稍微淘洗一下，鸡腿洗净备用，如果鸡腿比较大，可以剁成几块 。大葱切成葱花，生姜切片，香菜洗净切段 。
鸡腿莲子粥的做法与步骤：
1、烧一锅水，水开后放入鸡腿焯烫一下，捞出过冷水备用 。
2、另烧一锅清水，把鸡腿冷水入锅烧开，然后转小火把鸡腿煮熟，大约煮20分钟左右基本上就可以了 。
3、把准备的莲子、粳米、红枣都放入电压锅中，捞出煮熟的鸡腿，把煮鸡腿的原汤过滤后倒入锅中，压8分钟左右就差不了 。如果用普通锅来煮，要适当延长时间，总之要煮成浓稠的粥 。
4、炒锅倒油烧热，放入葱花、姜片炒香，再放入鸡腿稍炒 。等鸡腿炒好后，倒入煮好的米粥，再加入绍酒和盐稍煮，关火后撒点香菜段就可以盛出来食用了 。
鸡腿莲子粥的美味秘诀：
1、煮米粥时，也可煮至8成熟，然后再和炒好的鸡腿一起用小火慢慢熬熟，这样会更加入味 。
2、鸡腿可以用鸡架代替，只取鸡汤来做，也可以用其它部位的鸡肉代替鸡腿，还可以加些香菇、胡萝卜等蔬菜 。
3、如果没有绍酒，可以用生抽来代替 。
荷叶莲子凉粥
原料：大米、荷叶、莲子、少许冰糖
做法：
1、提前把粥米浸泡30分钟 。
2、荷叶洗净，切大片，放在锅内，小火10分钟清水煮开 。
3、捞出荷叶，只留取荷叶水 。把提前浸泡好的粥米放入荷叶水中煮粥 。
4、开锅后放入新鲜的莲子 。
5、待粥完全熬粘稠，关火放入少许冰糖 。
小提示：

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