鱼是生活在水里的一种生物，鱼的做法非常之多，其中酸汤鱼是一直比较美味的做法，酸爽可口，令人胃口大开 。以下是小编为大家推荐的酸汤鱼做法，欢迎参考 。

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酸汤鱼食材明细

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酸汤鱼做法具体步骤

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1.乌鱼收拾干净 。(精灵这一份，是已经切块，收拾干净的)

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2.各式配料准备 。

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3.金针茹去根部，豆腐皮洗净切粗丝 。

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4.热锅凉油，下小米椒，生姜，蒜米翻炒 。

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5.倒入适量的红酸汤，小火翻炒 。

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6.炒出香味散发后加入适量清水 。

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7.下入鱼块 。

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8.盖上锅盖煮10分钟 。

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9.下入豆腐皮，金针茹 。

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10.加入适量盐，鸡粉，再煮3分钟让鱼块入味 。出锅前淋入少量木姜油，撒香葱即可 。
小贴士
1：鱼也可以换成自家喜欢的草鱼，花鲢，鲈鱼~~~
2：配菜也可随自家喜好换 。如果鱼多的话，不用配菜也可以 。
3： 凯里酸汤是由新鲜红辣椒，西红柿，食用盐，白酒，姜，蒜，木姜等调味品经腌制而成，具有爽口，开胃，是贵州酸汤鱼缺一不可的调料 。
懒人版酸汤鱼的做法材料
酸汤母子，姜，木姜子，干辣子，黄拉丁鱼，盐，蔬菜 。
做法
1.带回酸汤母子后就经常煮酸汤菜，总觉得用酸汤煮啥都好吃 。
2.在锅中放两片姜，木姜子，再放两三个干辣子，黄拉丁鱼洗净，先用70-80用度的水烫一下 。
3.刮掉鱼身上的滑滑的一层膜 。
4.这样鱼才算洗干净了 。
5.把鱼放入酸汤中煮熟，放入盐.加一些蔬菜等，用酸汤做蘸水 。
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