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材料：蚕蛹200g、油适量、盐适量、花椒大料适量、干红椒适量、香菜适量、葱姜蒜适量、酱油适量、糖适量 。
1、将蚕虫（蛹）清洗干净 。
2、在盆里加适量清水，加些料酒焯烫15分钟左右 。
3、焯好的蚕蛹捞出晾凉 。
【蚕虫怎么炒,炒蚕蛹家常做法窍门】4、把蚕蛹切开两半，去掉黑心 。
5、放在盆中，加少许盐和料酒腌几分钟 。
6、起锅倒油，油温八成热时下入蚕蛹滑油片刻后捞出控油 。
7、锅里留底油，下葱姜蒜花椒大料干红椒煸香 。
8、下入蚕蛹炒匀 。倒入酱油，糖，盐炒匀 。
9、倒入香菜即可出锅 。

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