莲藕用来煲汤很容易入味 ， 浓郁的汤汁浸入藕中 ， 炖煮后莲藕非常粉糯 ， 口感绵软 ， 十分美味 。你想了解莲藕汤的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

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莲藕汤所需食材

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莲藕汤的做法步骤

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1.准备好原材料;

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2.蹄花提前泡水 ，  中途换两次水;
【莲藕汤的做法大全窍门 莲藕汤简单又美味的做法】

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3.烧热锅 ， 放少许油 ，  下入姜片和花椒翻炒;

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4.微微翻炒出香味后下入蹄花翻炒;

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5.将蹄花中的水分煸干后下入适量的开水煮;

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6.煮开后撇去浮沫;

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7.下入藕块后大火煮开;

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8.加盖后转为小火炖煮上四十分钟;;

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9.加入盐和胡椒粉等调味后再煮上两分钟;

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10.盛入小碗中 ， 表面上撒些小葱 。
小贴士
1. 蹄花提前泡水去除部分血沫 ，  中途换两次水; 如果没有时间 ，  可以焯水;
2 花椒和姜片帮助蹄花去腥 ，  煸炒一下能更激发大料的香味;
3. 水要一次给足 ，  煮开后一定要撇去浮沫 ，  这样能让汤品清澈 ，  味道更鲜 。
传统莲藕汤的做法原料：
龙骨6-8根、红皮花生少许、粉质莲藕一节、生姜一小块
做法：
1、莲藕去皮后切成滚刀块
2、龙骨洗净后放入锅中加入清水
3、烧开后捞出备用 ， 水倒掉
4、重新放入锅中加入温水
5、接着放入姜片和红花生
6、煮开后放入莲藕同煲至熟
7、出锅时加盐试味即可
小贴士：
1 ， 此汤做法非常简单 ， 食材也极其平常 ， 特别适合手脚冰凉 ， 脾胃不好的女生
2 ， 莲藕挑选时要仔细些 ， 方法可以再回看一下文字描述
3 ， 所有的汤水 ， 盐都是最后出锅时放入
4 ， 这款汤水除了姜片和盐 ， 基本不需要其他调味料
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