莲藕汤如何做莲藕汤的做法详细步骤 _经验常识

莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素等营养元素，用来煲汤喝具有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。以下是小编整理的莲藕汤做法，赶快学着做一下吧!

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莲藕汤食材介绍

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莲藕汤的详细步骤

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1.将莲藕去皮洗净，芹菜洗净切成粒;

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2.烧开水倒入筒骨焯掉血水;

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3.捞出用清水冲洗，沥干水分;

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4.置锅于火上，把莲藕筒骨放进锅里，倒入适量的水，加入盐调味;

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5.大火烧到气阀喷气，转小火20分钟，等完全消气后，打开盖子，将莲藕切片装汤撒入芹菜粒即可食用。
小贴士
1 藕性偏凉，产妇不宜过早食用;
2 筒骨必须焯掉血水，保证汤水没有杂质;
3 水要一次性加满，不要中途加水。
家庭版莲藕汤的做法黄豆100克猪蹄2个
莲藕1节芦笋一小把
姜片适量
【莲藕汤如何做莲藕汤的做法详细步骤】调料
清水1200毫升盐适量
做法步骤
1、黄豆提前一晚上浸泡。
2、磨成豆浆
3、猪蹄洗净斩成小段，洗净备用。
4、芦笋切斜段，用开水焯2分钟，捞出备用，
5、藕去皮切大块。
6、炒锅里放满清水，放入洗净的猪蹄段、适量料酒和数片姜片。煮开后猪蹄捞出备用。此步很必要，只要是肉类，高温烹煮都会出来浮抹，这一步可以把煮开后的浮抹撇干净。
7、将适量的豆浆、猪蹄、新切好的姜片、藕块倒入高压锅。
8、高压锅都会有蹄筋这档，选择后30分钟的时间，猪蹄就已经比较软烂了，根据口感放入适量盐。接着放入芦笋，因为芦笋已经焯过，完全熟了，所以利用还很热的汤汁，使得芦笋迅速入味。
烹饪小窍门
周末我做过两次，一次用砂锅煲，一次用高压锅做。砂锅用了近2个小时，高压锅30分钟。而且品尝后发现用豆浆煲汤，如果是鸡肉鸭肉这样的，确实是砂锅长时间小火慢炖好，因为主要是喝汤。而猪蹄这类的，在口感上两种烹制方法，差异是不大的，不信您试试。所以这里花儿以省事又省时的高压锅做法为例。
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