鱼头汤的做法最正宗的做法鱼头汤的做法具体步骤图解 _经验常识

鱼头是生活中很常见的一种普通食材，用啦炖汤喝，既能补充营养又能强身健体。小编给大家分享了鱼头汤的做法，快来试试吧。

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鱼头汤食材准备

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鱼头汤的制作过程

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1.准备食材

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2.鱼头洗净去掉里的黑膜，用料酒姜丝腌制10分钟

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3.豆腐切片备用，葱切葱花

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4.平底锅烧热，放入油;放鱼头煎一下表面略微焦黄即可

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5.把煎好的鱼头放入砂锅，放入足够的水大火烧开

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6.转小火盖上盖炖30分钟

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7.等汤汁奶白

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8.放入豆腐炖10分钟
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9.最后加盐，洒上葱花即可
小贴士
盐要最后放，鱼头煎一下可以去腥。
紫菜鱼头汤的做法主料：
草鱼头、紫菜、香芹/香葱/香菜、姜、精盐、鸡精、胡椒粉、食用油
制作方法：
1、锅里加水，放几片姜片一起煮开;
2、草鱼洗净，把鱼头、鱼尾切出;(鱼头可切成几块，看个人习惯来)
3、香芹/香葱/香菜切粒备用;
4、水开时，加点食用油，把切好的鱼头和鱼尾放进去盖上锅盖大火煮开，改中小火煮20分钟左右;(鱼头也可用油炸一下再放入，但是口感就不那么原汁原味和鲜甜了，依个人口味来吧)
5、鱼头快煮好时，改大火，然后把洗好的紫菜放进去煮;
6、接着调入适量精盐，煮2分钟左右;
7、然后把香芹/香葱/香菜放进去搅匀;
8、接着调入适量鸡精、胡椒粉搅匀即可关火。
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