当归是一味药材,它有着补血和血以及调经止痛、润燥滑肠等作用 ， 作为药材 ， 用来搭配鸡肉炖汤喝 ， 营养价值很高哦!以下是小编为大家推荐的当归炖鸡汤做法 ， 欢迎参考 。
【如何炖当归鸡汤 当归炖鸡汤的做法具体步骤】

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当归炖鸡汤食材明细

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当归炖鸡汤做法具体步骤

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1.瘦肉,乌鸡切块,切姜两三片;

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2.把瘦肉,姜片,乌鸡等冷水入锅,焯血水;然后过清水洗净沥干备用;

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3.响螺片用清水泡软一下,陈皮也是,泡软后去内里的白色的络,备用;

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4.当归,白芍,枸杞子,红枣等洗净,其中红枣最好去核;

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5.把所有备好的材料入炖盅;

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6.加入约八分满的开水,按电子炖盅说明,在外围也添加适量开水;

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7.盖好盖子,炖约三小时左右,食用前加盐调味~!

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8.稍放凉,喝汤吃肉,效果更佳 。
小贴士
红枣去核,比较没那么燥!
当归的功效与作用现代研究发现 ， 当归含有大量的挥发油、维生素、有机酸等多种有机成分及微量元素 ， 实验研究表明 ， 当归能扩张外周血管 ， 降低血管阻力 ， 增加循环血液量等 。
人体内的酪氨酸酶能产生导致雀斑、黑斑、老人斑的黑色素 ， 其活性越高 ， 则老年斑的出现愈早 ， 而且数量也越多 。近年来 ， 医学家对《千金翼方》中抗老消斑、美容健肤的“妇人面药”进行了科学验证 ， 从中筛选出使用频率最高的药物 ， 结果表明 ， 当归的水溶液抑制酪氨酸酶活性的功能很强 ， 因而能抑制黑色素的形成 ， 对治疗黄褐斑、雀斑等色素性皮肤病收效良好 ， 具有抗衰老和美容作用 ， 有助于使人青春常驻 。将当归添加到美容霜、祛斑霜中 ， 以及胶囊雪菲中以求得营养皮肤 ， 防止皮肤粗糙 ， 防治粉刺、黄褐斑、雀斑等作用 ， 经观察无任何副作用 。当归还能促进头发生长 ， 用当归制成的护发素、洗发膏 ， 能使头发柔软发亮 ， 易于梳理 。
《本草纲目》的说法是：“当归调血 ， 为女人要药 ， 有思夫之意 ， 故有当归之名 。”可见 ， 其解释与上述诗词不谋而合 。此外 ， 当归还有另一种意义 ， 即宋代陈承《本草别说》云：“使气血各有所归 。恐当归之名 ， 必因此出也 。”两种说法均通 ， 后者尤为贴切 。
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