海参营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，用来搭配鸡肉炖汤营养非常丰富 。小编给大家分享了海参炖鸡汤的做法，快来试试吧 。

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海参炖鸡汤食材准备

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海参炖鸡汤的制作过程

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1.鸡，海参，冬菇，姜，大蒜调料：生抽，糖，葡萄酒，油盐

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2.海参提前泡发洗净(泡海参另发菜谱)，泡海参需要几天时间才能泡发好 。不能沾油，否则容易变质 。

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3.泡发的海参对半剖开 切大小适中

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4.冬菇泡发洗净晾干水

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5.姜切片，大蒜原粒

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6.热油锅放少量的盐和大蒜姜片爆香

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7.放鸡块炒变色

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8.放进海参翻炒

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9.放点生抽

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10.放点糖

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11.葡萄酒(可以是其他料酒 普通酒)

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12.放进冬菇，加适量水或高汤，最好当然是高汤啦

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13.煮开了转到砂锅慢炖

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14.海参需要给点耐性的小火慢炖，中途将材料翻转 以免粘锅底

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15.炖到收汁 炖到海参软糯入味即可 原煲砂锅上桌咯

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16.海参本无味，要靠吸收其他配料的精华来提升自己的 。
如果有条件可以用蟹肉来烩海参，最近海鲜过敏 无福消受海鲜烩海参啦 。
小贴士
泡发的海参，做菜前如果放进饭锅里蒸下再做，会省很多时间 。用高汤烩味道更佳
海参不宜和醋，甘草同吃
海参炖鸡汤的简单做法材料
准备好一只草鸡，还有两根山药、海参2只，辅料为红枣、葱姜、陈皮和大料 。
做法
1、草鸡切块洗净，用凉水先泡一下，泡出血水 。
2、锅内烧热水，放入鸡块紧一下备用 。
3、把山药削去皮，洗净，切成块状 。
4、砂锅加入鸡块，加满清水，放入红枣、葱姜、陈皮和大料，在倒入适量料酒 。
5、先中火煮沸，改小火慢慢熬 。
6、鸡肉筷子能扎动之后，放入山药和泡发好海参煮30分钟左右即可食用，如果吃方便海参也可以切块 。
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