牛肉是我们最常见的一种肉类食品，营养价值特别高，做法也很多 。最常见的就是炖牛肉 。下面学习啦小编给大家分享了炖牛肉的做法，快来试试吧 。

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炖牛肉食材准备

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炖牛肉的制作过程

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1.牛肉焯水备用

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2.当归备用

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3.牛肉入锅翻炒

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4.炒出香味，加适量的盐

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5.放入当归

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6.再焖一会儿

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7.加入适量的清水

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8.中火大约用时半个小时左右，即成一份香喷喷当归牛肉汤了

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9.汤很鲜很好喝哦!!
小贴士
大火炖开后，开中火就好 。多炖一些时间，这个很关健，不然牛肉炖不烂 。
炖牛肉的家常做法材料
牛肋条肉500克，芫荽(香菜)100克，葱结、姜块各25克，八角2克，绍酒20克，精盐3克，味精1克，芝麻油10克，清汤800克 。
做法
1、将芫荽洗净切段 。牛肋条肉切块 。
2、锅内加水烧开，下入牛肉块焯透捞出 。
3、锅内另加清汤，下入葱结、姜块(拍松)、八角、绍酒、牛肉旺火烧开，撇净浮沫，炖至熟烂，去掉调料渣，加精盐、芫荽烧开，装入碗内，淋芝麻油即成 。
小诀窍特点
汤清味鲜，牛肉软烂，芫荽清香 。
操作提示
牛肉一定要小火慢炖 。火大不宜烂 。
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