牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成，寒冬时节多吃炖牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品 。下面由学习啦小编为大家介绍炖牛肉的做法，希望能对你有所帮助 。

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炖牛肉食材清单

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炖牛肉的制作步骤

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1.把牛腰窝肉洗干净，切成3～4厘米见方的块

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2.牛肉 凉水下锅

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3.大火不要盖盖煮开

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4.锅开后把肉捞出

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5.另起一锅放热水下牛肉，锅开后撇浮沫

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6.撇净后放入所有配料

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7.小火慢炖2小时

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8.成品 。
小贴士
关于食物的味道是很个人的.我家口比较清淡,这个盐和老抽的量对我家来说味道正合适.牛肉选择肥瘦相间的才好吃，一定要把浮沫撇干净再放调料 。
家庭版炖牛肉的做法制作主料
新鲜的牛肉500g、胡萝卜1根、洋葱1个、旱芹、1根、红酒1瓶、高汤适量、大葱1根、白胡椒10粒、百里香1小撮、桂皮1片、橄榄油2大勺、盐少许、白糖适量、番茄酱200克、肉寇2颗 。
做法
1、将牛肉切成大块，胡萝卜切滚刀块，芹菜切小段，洋葱切正方片;
2、倒入红酒和橄榄油将以上食材加入香料一起腌制24小时;
3、腌好后把牛肉和蔬菜分别捞出沥水，牛肉沥干后用少量油炒香;
【介绍一下炖牛肉的做法 炖牛肉最简单的做法推荐】4、牛肉炒好后捞出控油，另起锅炒蔬菜蔬菜炒热后加如番茄酱和少许黄油一起炒;
5、蔬菜炒至断生后加入牛肉同炒并撒入两勺面粉，翻炒至面粉熟了加入高汤和红酒煮沸;
6、煮沸后改中小火继续炖1.5小时 。
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