糟卤凤爪这道美食具有开胃生津、促进血液循环的功效 ， 制作过程比较简单 ， 值得一学 。下面献上小编整理的糟卤凤爪做法 ， 相信一定会对大家有所帮助 。

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糟卤凤爪食材清单

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糟卤凤爪的制作步骤

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1. 泰森的鸡爪 ， 洗净

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2. 剪去鸡爪的指甲 ， 放入锅内 ， 放水没过鸡爪

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3. 放葱、姜、料酒 ， 大火煮开

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4. 撇去浮末 ， 转小火

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5. 盖上锅盖 ， 煮十分钟左右

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6. 取出鸡爪 ， 放入冰水中 。这样可以使鸡爪更有嚼劲

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7. 密封容器内倒入糟卤

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8. 从冰水中取出鸡爪 ， 控干水分 ， 放入糟卤中 。我是早餐做的 ， 晚饭时吃的 ， 放在卤水里 ， 冰箱冷藏大概6、7个小时 。吃起来口感不错 。老公说有的淡 ， 我觉得正好 。

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9. 很香呢 ， 一下子啃了好几个
小贴士
鸡爪不能煮久 ， 要不然肉太烂 ， 糟好后肉不紧致 ， 就没有嚼劲 。
糟卤本身有咸味 ， 个人口味不同 ， 如果觉得淡 ， 在煮鸡爪的时候可以放些盐 。
糟卤水没过鸡爪的话容易入味 ， 我放的有的少 ， 所以中途翻了几次身 。
如果喜欢吃辣的 ， 那可以买辣糟卤 ， 做法一样 。
简易版糟卤凤爪的做法用料
鸡爪1斤;糟卤1袋;野生泡椒若干;葱、姜、料酒若干
做法
鸡爪洗净 ， 入锅煮熟 。放些葱 ， 姜 ， 料酒即可 。
熟后捞出 ， 充分凉透 ， 再切成小块 ， 然后浸入糟卤中 ， 同时 ， 根据个人辣味承爱能力 ， 放入适量野生山泡椒 。
置入冰箱冷藏 。微咸脆辣 ， 清爽怡口 ， 夏天吃特别舒服 ， 一点也不油腻 ， 最主要的是 ， 制作相当方便 。
小贴士
为了让糟卤充分浸透到鸡爪中 ， 建议浸两个小时以上 。
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