打卤面味道可口、营养丰富，在日常生活中很多人都很喜欢吃 。那么，你知道自己在家怎么制作出美味的打卤面吗?下面学习啦小编为大家推荐打卤面的做法，欢迎参考 。

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打卤面食材明细

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打卤面做法具体步骤

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1.土豆去皮洗净切丁

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2.肉切丁

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3.锅油热放入葱花煸炒

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4.煸炒出葱香味时，放入十三香、肉丁、老抽进行翻炒

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5.翻炒至肉丁变色

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6.再放入肉丁进行翻炒

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7.翻炒几下后再放盐进行翻炒

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8.再加入适量水

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9.盖上盖子开中火慢
【打卤面的做法家常做法 自制打卤面的做法教程】

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10.土豆差不多熟时，开大火收汁

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11.等汁收的差不多了，露出土豆和肉时关火，趁余热放入鸡精，出锅

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12.土豆肉丁卤打好喽

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13.水开后下面条，开大火煮面

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14.下面条后迅速的把面条搅开，免的面粘到锅底

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15.煮面，水滚开二次就熟了

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16.盒里放上凉水，把煮好的面捞出放盒里

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17.把打好的卤浇在煮好的面条，土豆肉丁打卤面就OK啦 。
小贴士
土豆切丁后不要用水洗，这样做出的卤，像勾芡后的粘腻的浓汁儿 。
卤的做法(1)香菇、黑木耳、黄花用冷水发好，洗净，黄花去尾部硬根切寸段，木耳撕成适当小些的片，香菇挤干水分备用 。
(2)五花肉用清水焯一下，以去血水 。锅加热清水煮肉块，放入盐、葱段、姜片、花椒、大料(八角)约40-50分钟，取出切成小片备用 。肉汤空可调味料，留原汁备用 。
(3)锅放油，入葱姜茉炒香，放入肉片、香菇、黑木耳、黄花翻炒，加入肉汤烧开，改小火煮30分钟 。
(4)勾浓芡，使汤汁浓稠 。将鸡蛋打散，撒在汤上成蛋花关火即成 。
(5)另一锅，放花生油或香油(依个人喜好而定)烧热，放入花椒，花椒变黑出香味，去掉花椒，将热油均匀淋在做好卤上即成 。
(6)剩下就是烧火煮面条了，将此卤浇在煮好的面上这就一切大功告成了 。
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